Acasă

Acidul Hipocloros

Pe scurt, despre acidul hipocloros

• Acidul hipocloros este un acid slab, care nu este toxic pentru organism, fiind asemănător cu cel al unui suc de citrice. Formula chimică a acestuia este HOCl
• În mod natural, acidul hipocloros este produs de leucocite, în vederea auto-vindecării, dar și a protecției împotriva bacteriilor. De altfel, acest acid este deosebit de eficient împotriva bacteriilor, ciupercilor și virusurilor care pot afecta organismul.
• În anii 70, s-a reușit obținerea de acid hipocloros în afara organismului, prin utilizarea curentului electric printr-o soluție de apă sărată.
• În prezent, acidul hipocloros este utilizat în domeniul medical, în siguranța alimentelor, în dezinfectarea apei, sau în canalele de colectare a apelor uzate.

Cum este produs HOCl?

• O scurtă istorie a electrolizei acestuia

• În anii 70 s-a reușit obținerea de acid hipocloros prin activarea electrochimică (ECA) a apei sărate
• Inițial, tehnologia ECA utiliza anumite membrane pentru ca apa sărată să poată fi separată în două soluții, respectiv acid hipoclors și hidroxid de sodiu (NaOH)
• Ulterior, grație descoperii de noi tehnologii, în anii 80 s-a reușit dezvoltarea de sisteme cu un singur flux, care au reușit să producă o soluție de HOCl fără vreun alt produs secundar.
• Această metodă este oarecum folosită și astăzi, cu mențiunea că sistemele cu un singur flux au fost mult îmbunătățite, pentru a rezista mai mult și pentru a genera soluții mai stabile.

Publicații si cercetări în domeniu

• Mai mult de 30 de ani de cercetare asupra acidului hipocloros

• Cercetări efectuate pe agenți patogeni microbieni

• Listeria – Peste 70 de studii publicate
• E. coli – Peste 60 de studii publicate
• Salmonella – Peste 50 de studii publicate
• Stafilococ – Peste 30 de studii publicate

• Cercetare în procese industriale

• Produse – Peste 120 de studii publicate
• Păsări destinate consumului – peste 30 de studii publicate
• Fructe de mare – peste 30 de studii publicate
• Medical – Peste 20 de studii publicate

Prin ce este acidul hipocloros mai eficient în lupta împotriva agenților patogeni?

Acid hipocloros (HOCl) vs. hipoclorit de sodiu (dezinfectant cu clor)

Înainte de toate, trebuie să menționăm că hipocloritul de sodiu este o sare de sodiu a acidului hipocloros, care este ingredientul activ. Hipocloritul de sodiu este utilizat în prezent la albire (decolorant textil) sau drept un puternic dezinfectant.

Acidul hipocloros, spre deosebire de ionul hipoclorit – cu sarcină electrică negativă, nu are nicio sarcină electrică. De aceea, acțiunea acidului hipocloros este mult mai rapidă, reușind să distrugă bacteriile în câteva secunde. Spre deosebire de el, ionul de hipoclorit de sodiu are nevoie de până la o jumătate de oră, pentru a reuși același lucru.

La suprafață, germenii patogeni au o sarcină electrică negativă, ceea ce duce la o respingere a ionului hipoclorit încărcat tot negativ, ceea ce-l face mai puțin eficient în distrugerea germenilor. Corelația celor doi compuși este determinată de pH-ul apei. De aceea, specialiștii cu competențe în tratarea apei îi pot ajusta acesteia pH-ul, astfel încât acidul hipocloros să devină mai concentrat, și astfel mai eficient în distrugerea bacteriilor. Tocmai absența sarcinii electrice a acidului hipocloros este în avantajul lui, deoarece poate pătrunde mai ușor prin bariera de protecție din jurul germenilor, reușind să îi neutralizeze.

Utilizarea domestică a Acidului Hipocloros

Sisteme de electroliză pentru acasă

În prezent, sunt disponibile mai multe sisteme de electroliză, cu ajutorul cărora se poate obține acid hipocloros chiar acasă, fără ingrediente chimice, ci în mod cât mai natural, folosind doar sare și apă. În unele cazuri se mai adaugă și oțet distilat, pentru ca pH-ul să scadă. Dacă se intenționează utilizarea unui astfel de sistem chiar acasă, atunci trebuie să se țină cont de calitatea celulei de electroliză. Evident, sistemele de calitate superioară pot costa ceva mai mult, dar investiția va fi mult amortizată în timp, deoarece durata lor de funcționare va fi mult mai mare decât în celor de calitate îndoielnică. Durata lor mare de utilizare va fi dată, în primul rând, de durabilitatea aliajelor metalelor utilizate pentru fabricarea celulelor.

Care sunt beneficiile utilizării acidului hipocloros?

Și totuși, care ar fi avantajele utilizării acidului hipocloros? Spre deosebire de dezinfectantul pe bază de clor, acidul hipocloros este 100% sigur și nu irită pielea sau mucoasele. Chiar și în situația în care intră în contact cu pielea sau cu ochii, acesta nu va da acea senzație de usturime sau iritație. Mai mult chiar, în condițiile în care a fost înghițit în mod accidental, nu are niciun efect advers, deoarece este complet inofensiv. Și, cu toate acestea, este de până la 100 de ori mai eficient la uciderea agenților patogeni microbieni decât dezinfectantul pe bază de clor, folosit pe scară largă acum.

Unde poate fi folosit?

Acidul hipocloros poate fi folosit cu succes acasă, dar și oriunde aveți nevoie și doriți să igienizați, dar v-ați săturat de acele produse clasice, din comerț, pline de ingrediente chimice, adevărate ”bombe cu ceas”. De exemplu, atunci când este folosit în bucătărie, acidul hipocloros poate fi folosit pentru a spăla fructele și legumele, chiar și verdețurile, carnea și peștele, fără nici un fel de probleme. De asemenea, acidul hipocloros mai poate fi folosit pentru igienizarea obiectelor personale, precum periuțele de dinți sau aparatul de ras. Chiar și hainele pot avea parte de același tratament, fără să sufere vreo deteriorare sau decolorare.

Utilizarea comercială a HOCl

Electroliza celulelor membranare

În ultimii 20 de ani, tehnologia de obținere a acidului hipocloros a evoluat extraordinar. Inițial, se folosea electroliza celulelor cu membrană, asupra cărora se folosea presiune de valori foarte mari, pentru a forța apa sărată să se împartă în două substanțe diferite, un curent acid și un curent alcalin. Curentul acid conținea acid hipocloros (HOCl), sau agentul oxidant, în timp ce fluxul alcalin conținea hidroxid de sodiu (NaOH), sau agentul de reducere. Avantajul folosirii acestui tip de sisteme era faptul că în urma lor se generau două soluții utile, un produs de dezinfectare și un degresant. În schimb, dezavantajul lor era dat în primul rând de costurile ridicate, era nevoie de o întreținere complicată și generau soluții instabile care își pierdeau rapid potențialul de reducere a oxidării (ORP).

Electroliză cu o singură celulă

Tehnologia a avansat și s-a reușit dezvoltarea electrolizei prin obținerea unui singur produs finit. Grație acesteia, multe dintre dificultățile anterioare au fost depășite. Electroliza unicelulară nu utilizează presiuni mari pe o membrană, așa că nu are nevoie de o întreținere deosebită.

Ca urmare, pentru că electroliza unicelulară nu separă apa sărată în două substanțe cu potențial electric opus și pH diferit, este generată o soluție mai stabilă, una care nu încearcă să recâștige un echilibru electrochimic. Sistemele unicelulare generează o singură soluție, cu aciditate în intervalul de pH de la 5 la 7. Acest interval de pH este cel optim pentru acidul hipocloros, atât din punct de vedere al stabilității, dar și al eficienței sale ca dezinfectant.

Siguranța alimentară

Atunci când a venit vorba despre aplicațiile practice ale acidului hipocloros, majoritatea cercetărilor care s-au realizat au avut în vedere domeniul siguranței alimentare. Acest lucru a fost determinat și de faptul că în anul 2011 a fost semnată în SUA Legea de modernizare a siguranței alimentare (FSMA), și de atunci siguranța alimentară a fost regândită, și se încearcă permanent prevenirea contaminării. Probabil că nu există un produs dezinfectant alimentar mai cercetat și mai înțeles decât acidul hipocloros. Cercetările în domeniu demonstrează în mod clar că acidul hipocloros este sigur și eficient pentru a asigura reducerea semnificativă a numărului de microbi de pe suprafețele produselor alimentare și de contact.

Dezinfectarea suprafețelor

Acid hipocloros vs. amoniu cuaternar

Acidul hipocloros prezintă numeroase avantaje față de alte substanțe chimice, cum ar fi cationii de amoniu cuaternar, atunci când se dorește dezinfectarea suprafețelor care intră în contact cu produsele alimentare. Înainte de curățarea cu dezinfectanți care conțin cationi de amoniu cuaternar, toate produsele alimentare trebuie să fie eliminate din zonă înainte de a avea loc procesul de igienizare. În cazul în care se folosește acid hipocloros, acest inconvenient este eliminat. De fapt, acidul hipocloros poate fi utilizat continuu pe parcursul întregii zile, indiferent dacă alimentele sunt sau nu expuse.

Dezinfectarea/igienizarea directă a alimentelor

Acid hipocloros vs. ozon

Acidul hipocloros prezintă avantaje chiar și față de ozon, considerat cel mai puternic oxidant și dezinfectant disponibil. Cu toate acestea, ozonul nu poate fi folosit pentru igienizarea suprafețelor de contact, deoarece este un gaz și nu poate fi stabilizat pentru a fi folosit într-o soluție dezinfectantă acasă. În plus, ozonul este iritant pentru plămâni și căile respiratorii, și de aceea utilizarea lui pentru procesele de dezinfectare și anihilare a agenților patogeni este limitată. Aici intervine acidul hipocloros, care nu irită plămânii sau căile respiratorii, și este și stabil în soluție. Acesta poate fi folosit inclusiv în concentrații ridicate (60 ppm) pentru igienizarea și dezinfectarea alimentelor, fără a fi nevoie să fie supuse unei clătiri suplimentare.